Ķirbju tējas kūciņas/cupcakes ar siera krēmu

 

24 gab.

250 g. kviešu milti

250 g. cukurs

2 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. soda

2 tējk. kanēlis

3 liela izmēra olas(istabas temp.)

250 ml. augu eļļa

425 g. ķirju biezenis

Krēms_

340 g. Philadelfia krēmsiers(istabas temp.)

170 g. nesalīts sviests(istabas temp.)

170 g. Mascarpone siers

240 g. pūdercukurs

1 ēdk. vaniļas ekstrakts

1/4 tējk. pumpkin pie spice*

Dekoram_

 cukura dekori-Sweetapolita Sprinkle Medley*

• Lielā traukā ievieto visas sausās sastāvdaļas un kārtīgi samisa, noliek malā.
• Citā traukā samaisa ķirju biezeni, olas, augu eļļu. Iegūto masu pievieno sausajam sastāvam un kārtīgi samaisa.
• Sagatavo mafinu veidni, tajā ievieto papīra groziņus un tos piepilda ar mīklu 2/3 gandrīz pilnus.
• Cep 170°C 20 min. Kūciņas atdzesē iekš veidnes uz 5 min. tad pārvieto uz režģa atdzesēt pilnībā. Tikmēr pagatavo krēmu.
• Sastāvdaļas priekš krēma ievieto lielā traukā izņemot Mascarpone sieru, to pievieno pašās beigās. Visu saputo ar mikseri līdz krēms kļūst gaisīgs, tad pievieno Mascarpone sieru un turpina miksēt aptuveni 3 min.
• Krēmu ievieto konditorejas maisiņā ar zvaignes uzgali(es izmantoju JEM 1B) un dekorē kūciņas, pārkaisa ar cukura dekoriem.
• Tējas kūciņas uzglabā leduskapī līdz pasniegšanai.