Mandeļu rulete ar ogām un krēmu

8 personām

4 olas
115 g. smalkais cukurs
150 g. milti
25 g. mandeļu milti
1/2 tējk. vaniļas ekstrakts

Pildījums

250 ml. saldais krējums
2 ēdk. smalkais cukurs
1/2 tējk. vaniļas ekstr.
130 g. sablendētas ogas(zemenes, avenes, upenes) 

• Sagatavo veidni 37x25cm.Ietauko to ar sviestu un ieklāj ar cepamo papīru, noliek malā.
• Lielā traukā liek olas, cukuru un vaniļas ekstr. izmantojot elektrisko mikseri saputo 10 min.
• Olu masai pievieno izsijātus miltus un mandeļu miltus, tos iecilā ar karoti, nepārmaisīt.
• Mīklu liek sagatavotajā veidnē un izlīdzina.Cep 200°C 10-12 min.
• Uz galda virsmas izklāj cepamo papīru un pārkaisa to nedaudz ar smalko cukuru.Gatavo biskvītu liek uz sagatavotās virsmas atstājot veidni virs biskvīta kamēr atdziest.
• Pagatavo krēmu- Vidēja izmera traukā saputo saldo krējumu, cukuru un vaniļas ekstr.
• Atdzisušo biskvītu apsmērē ar sablendētām ogām un pārsmērē ar krēmu.Biskvītu uzmanīgi sarullē no šaurākās malas, un liek leduskapī vismaz uz 1 stundu.Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru, var dekorēt ar svaigām ogām.