Kafijas - Valriekstu kūka

175 g. nesālīts sviests
175 g. gaiši brūnais cukurs
3 olas (sakultas)
3 ēdk. stipra kafija
175 g. milti
2 tējk. cep.pulveris
115 g. valrieksti

Krēms-
500 g. Mascarpone siers
170 g. pūdercukurs
1 tējk. vaniļas ekstraks
2 ēdk. stipra kafija

 

• Valriekstus nedaudz sasmalcina un noliek malā.
• Miksē sviestu ar gaiši brūno cukuru līdz kļūst gaisīgs.
• Sviesta masai pakāpeniski iekuļ sakultās olas un pievieno kafiju.Kārtīgi samaisa.
• Iesijā miltus ar cep.pulv. un uzmanīgi iecilā.Iejauc sasmalcinātos valriekstus(bet nedaudz atstājot riekstus dekorēšanai).
• Sagatavo divas 23 x 23cm. veidnes(ietauko,un ieliek cepamo papīru).
• Mīklu sadala divās vienādās daļās un liek veidnēs.Cep 180°C 20-25min.
• Kad gatavs atdzesē 5 min. iekš veidnēm,tad izņem ārā un atdzesē pilnībā.
• Gatavojot krēmu, kārtīgi samaisa sieru un pūdercukuru,pievieno vaniļu un kafiju,samaisa.
• Krēmu smērē starp kārtām un dekorē ar valrieksta gabaliņiem.
• Ieliek leduskapī nedaudz ievilkties.(var arī ēst uzreiz).