Kikas-Virtuve

  10 personām 100 g. kausēts sviests 290 g. kviešu milti 2 tējk. cepamais pilveris šķipsniņa sāls 3 lielas olas 2 olu dzeltenumi 220 g. pūdercukurs 200 ml. saldais krējums rīvēta citona miza no viena citrona 1 ēdk. citrona sula 1 tējk. vaniļas ekstrakts 3 tējk. pūdercukurs dekoram Lielā trukā sajauc miltus, cepamo pulv. un sāli, noliek malā. Citā lielā traukā saputo olas, vaniļas ekstr. un pūdercukuru stingrās putās. Olu masai pievieno miltu maisījumu, izkausētu sviestu un krējumu, samaisā visu izmantojot silikona lāpstiņu(nepārmaisīt). Mīklai pievieno citrona miziņu un citrona sulu uzmanīgi iecilā to mīklā. Kēksa cepamo veidni ietauko ar sviestu un lej mīklu veidnē. Kēksu cep  180°C 35-40 min. Pārbauda ar koka irbulīti vai gatavs.  Atdzesē 10 min. iekš veidnes pirms ņem ārā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.