Mīkstie šokolādes cepumi

 

16 gab.

125 g. sviests(istabas temperatūrā)

180 g. cukurs

1 liela ola

1 tējk. vaniļas ekstrakts

220 g. kviešu milti

50 g. kako

1/2 tējk. kanēlis

1 tējk. cepamais pulveris

50g g. izkausēts sviests

100 g. šokolādes gabaliņi

• Lielā traukā ievieto sviestu un cukuru, saputo izmantojot elektrisko mikseri, vai KickenAid* ar lāpstiņas uzgali līdz sviests kļūst gaisīgs.
• Sviesta masai pievieno olu un vaniļas ekstr. un turpina miksēt aptuveni 1 min.
• Atsevišķā traukā sajuc miltus, kakao, kanēli un cepamo pulveri.
• Sauso sastāvu iemaisa sviesta masā. Mīkla būs ļoti stringra, tāpēc tai pievieno izkausēto sviestu un kārtīgi samaisa.
• Cepumu mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliek leduskapī uz 30 min.
• Tikmēr sagatavo divas cepumu pannas, tās ieklāj ar cepamo papīru un uzsilda cepeškrāsni 170°C.
• No mīklas veido 16 nelielas bumbiņas, lai cepumi būtu vienāda izmēra es izmantoju vidēja izmēra salējuma karoti. Mīklas bumbiņas tikai nedaudz saplacina un dekorē ar šokolādes gabaliņiem. Cep aptuveni 10-12 min.
• Kad cepumi gatavi tos atdzesē iekš pannas 10 min. pārliek uz režģa un atdzesē pilnībā.

"Cepumu tekstūra ir gandrīz kā braunijiem - mīksti un šokolādīgi!"

orģinālā recepte no @EmmTASTY